另一方面进入呼吸道的大部分烟草气体和呼吸道黏膜直接接触后，其中的有害成分都可被吸收入血而运送到远处。在消化道损害中，上消化道是首当其冲的重灾区。

　　食管肿瘤的发生率紧随吸烟所致肺肿瘤之后，被认为是咽下了烟中的致癌物所致。吸烟引起食管肿瘤的危险性随吸烟的数量增加而加大。有研究显示，吸烟者食管肿瘤的发病率高出正常人4—10倍。

　　日本医生报告吸烟者胃肿瘤发病率明显要比不吸烟者高，男性高60%，女性高30%。开始吸烟年龄越早，胃肿瘤死亡率越高。

　　新鲜蔬菜和水果的用量增加可降低胃肿瘤的发病率与死亡率。美国自1930年，日本自1950年起，水果和蔬菜食用量增加，继而观察到了胃肿瘤死亡率明显下降。

　　卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等，这些都是预防胃肿瘤的“黄金”食品。新鲜蔬菜和水果降低胃肿瘤发生的原因，一方面是其中含有的致癌物少，另一方面可能是含大量的β-胡萝卜素、维生素C和E等。

　　牛奶、豆制品、鲜鱼、鲜肉、蛋对胃黏膜有保护作用，豆类中含有多种蛋白酶抑制剂、不饱和脂肪酸和酚类化合物，对致癌过程和亚硝胺的形成有抑制作用。

　　为了你的胃健康，为了你的长寿，为了你家人的幸福，建议你少吸烟、少饮酒，多进食新鲜蔬菜和水果。