在偏瘫前的先兆阶段，头晕、目眩、肢体麻木者应给予清淡易消化的食物及新鲜蔬菜、水果等，禁食肥甘油腻厚味食物。禁止饮酒。偏瘫昏迷期可选择以流质饮食鼻饲，如混合奶，绿豆汤，菜粥，软面汤，豆浆，莲子粥，瘦肉丝粥，炒米粥，冬瓜粥，莱菔子粥，藕粉，果汁，西瓜汁，冬瓜汤，菠菜汤等。忌葱、蒜、辣椒，烤鸭、烤鹅等辛辣刺激食物。但在脑血管性偏瘫昏迷早期应注意禁食２４～４８小时。在此期间以糖水、维生素、电解质静脉点滴维持为好。然后再给予鼻饲易消化、富有高蛋白的新鲜牛奶、羊奶、果汁等。

    在偏瘫恢复期宜食补气益血、滋补肝肾的食物，如蛋类、瘦肉、鱼、新鲜蔬菜、水果等。忌油腻。尤其脑出血性偏瘫病人，由于长期卧床、活动少，胃肠蠕动缓慢，易造成便秘。此时最好选乳类、鱼类、兔肉、鸡肉、豆制品与粗粮、芹菜、香焦、豆芽、豆腐、蜂蜜食用，这样既富有营养，又利于神经组织恢复与防止便秘。