据国外媒体报道，日本科学家们最近进行的一项研究显示，每天吃水果和黄绿色的蔬菜可预防中风。

现代医学认为人中风有两种类型，一种是由于大脑血管破裂而造成的出血性中风，另一种是由于血管阻塞而导致氧气和营养物质不能到达大脑的缺血性中风，又称脑梗死。

日本研究人员早在1980年就对近15000名男性和23000多名女性进行了问卷调查，了解他们平时食用黄绿色蔬菜和水果的情况，并对他们进行长期随访。直到1998年，被访者中有1926人死亡，其中48%的人死于脑梗死，32%的人死于出血性中风，另外21%的人死于其他疾病导致的中风。

在排除体重、吸烟、酗酒、学历、家族性高血压、糖尿病和心脏病等因素的影响后，科学家们研究发现，每天食用黄绿色蔬菜的人，中风的死亡率比每周仅食用一次蔬菜的人要降低26%，每天吃水果的男性中风死亡率可降低35%，女性可降低25%。

总的来说，经常食用水果和蔬菜对中风确实有预防作用。